Bicarbonato Sódio 100Grs

É usado para cozinhar cozinhar e cozer como agente de elevação. Com o cozimento ele reage para fazer um dióxido que ajuda a aumentar a massa. Os compostos ácidos que induzem a esta reacção são ácido tartrique, suco de limão, iogurte, soro de leite coalhado, cacau, vinagre, mel, etc.

O bicarbonato de sódio pode ser substituído por fermento, desde que seja adicionado reagente ácido suficiente à receita. Muitas formas de fermento em pó contêm bicarbonato de sódio combinado com ácido tartrique. 

Ingredientes: bicarbonato de sódio (E500)

Contém 100 gramas.